英国スタイルのお菓子とティータイムのある暮らし

2002年夫の転勤に伴い、私達はイギリスのカントリーサイドで暮らす事になりました。イギリスの片田舎ならではの美しい風景の中、夫と息子と私の3人の生活がスタートしました。

どこまでも続く緑の丘、広い空と大きな雲、小さくて愛らしいティールーム、斜めに歪んだ柱にミシミシいう床のアンティークショップ、美しいイングリッシュガーデン。そのどれもが私を豊かな気持ちにしてくれました。

ある日、本屋さんで出会った美しいシュガーケーキの本に衝撃を受け、夢中で6年間シュガーアートを学びました。また、もともと紅茶好きでしたので、あちこちのティールームへ行くうちに、紅茶に合うイギリスの素朴なお菓子にも興味を持ち、イギリス人の友人にお菓子を習うようになりました。繊細なシュガークラフトと素朴なイギリスの手作りのお菓子。どちらもとてもイギリスらしいお菓子です。

帰国後、イギリスらしいお菓子をたくさんの人に知って貰いたいと、自宅教室「Bird on the Rock」を始めました。あちこち食べ歩いたイギリスのお菓子。友人に教えてもらったお菓子。それらを私なりにアレンジしてお伝えしています。また繊細なシュガーアートも生かして、素朴なイギリスのお菓子を可愛らしいお菓子に変身させています。

2014年~英国スタイルのお菓子とティータイムのある暮らし~をテーマに、教室名も新たに‘Heart of England'としました。これは私達が住んでいたカントリーサイドの愛称でもあります。お家でいただく豊かなティータイムを通じて、イギリスの人たちが毎日を愉しんでいるライフスタイルもお伝えしていきたいと思います。

宮崎美絵

プロフィール

Mrs. Hellen Tibbleにシュガークラフト師事

Birmingham Woman's Academiyにてcake decoration course受講

Peggy Porschenにてprofessional cake makerディプロマ取得

Cakes 4 Fun School of Sugar Craftにてサーティフィケイト取得

The UK Tea CouncilにてThe Tea Masterclass サーティフィケイト取得

リプトンブルックボンド認定ティーコーディネーター